4月8日,，文化和旅游學(xué)院召開實驗室安全工作會暨烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)研討活動，學(xué)院黨委書記孟德洋,、副院長馬修倫,、實驗室負(fù)責(zé)人、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)全體教師參加會議,，圍繞“筑牢安全底線,，深化專業(yè)建設(shè)”展開交流研討，馬修倫主持會議,。
馬修倫首先就實驗室安全工作作出部署,。他強(qiáng)調(diào)，實驗室安全是教學(xué)科研的基礎(chǔ)保障,，針對烹飪實驗室“高功率設(shè)備集中,、燃?xì)饷骰鹱鳂I(yè)、食品衛(wèi)生要求嚴(yán)格”的特殊性,，從制度建設(shè),、責(zé)任落實,、隱患排查三方面做好實驗室安全工作。一是完善《烹飪實驗室安全操作規(guī)程》等制度文件,，明確各崗位安全職責(zé)；二是強(qiáng)化師生安全意識教育,，將設(shè)備操作規(guī)范,、消防應(yīng)急處置、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)納入實踐課程必修內(nèi)容,；三是建立“每周自查—每月巡檢—季度專項檢查”機(jī)制,，重點排查用電線路、燃?xì)夤艿?、食材存儲等環(huán)節(jié)隱患,，確保實踐教學(xué)安全有序運行。
在專業(yè)研討環(huán)節(jié),，教師們結(jié)合行業(yè)趨勢與學(xué)科發(fā)展需求,，圍繞一流本科建設(shè)、人才培養(yǎng),、師資隊伍及學(xué)科發(fā)展等議題展開深入交流,。大家一致認(rèn)為，要以“一流專業(yè)”建設(shè)為引領(lǐng),，對接“健康中國”戰(zhàn)略與餐飲產(chǎn)業(yè)升級需求,，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，深化產(chǎn)教融合與課程創(chuàng)新,，強(qiáng)化實踐教學(xué)與地方飲食文化特色融入,；要注重“雙師型”師資隊伍建設(shè)，引育行業(yè)資深專家與技術(shù)骨干,，支持教師參與企業(yè)實踐和學(xué)術(shù)研究,，提升專業(yè)師資整體水平；要著眼長遠(yuǎn)發(fā)展,，整合學(xué)科資源搭建科研平臺,，培育標(biāo)志性成果，為未來學(xué)位點建設(shè)和專業(yè)層次提升奠定基礎(chǔ),，共同凝聚起“以內(nèi)涵建設(shè)促高質(zhì)量發(fā)展”的共識,。
孟德洋在總結(jié)講話中指出，實驗室安全是辦學(xué)底線,，專業(yè)建設(shè)是發(fā)展主線,，二者必須協(xié)同推進(jìn)、同向發(fā)力,。他提出三點要求：一要完善實驗室安全管理長效機(jī)制,，以“一流專業(yè)”建設(shè)為契機(jī),，推動教育教學(xué)改革與安全保障能力雙提升；二要聚焦“德技并修”目標(biāo),，鼓勵教師深耕行業(yè)前沿,，打造高水平教學(xué)團(tuán)隊，培育具有文化傳承能力與創(chuàng)新實踐素養(yǎng)的時代新人,；三要立足地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求,，將專業(yè)建設(shè)與服務(wù)區(qū)域飲食文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，在傳承中創(chuàng)新,、在實干中突破,，為培養(yǎng)“下得去、用得上,、發(fā)展好”的應(yīng)用型人才奠定堅實基礎(chǔ),。
此次會議的召開，為學(xué)院實驗室安全管理與烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)建設(shè)明確了方向,、凝聚了共識,。下一步，學(xué)院將以此次會議為契機(jī),，統(tǒng)籌安全與發(fā)展,，深化內(nèi)涵建設(shè)，持續(xù)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量,，為推動學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展注入新動能,。
撰稿：趙軍 編輯：趙華磊 編審：張偉
